梅干菜糯米包

梅干菜糯米包的做法步骤

1. 第1步.

   将梅干菜泡开。

2. 第2步.

   泡开后，切碎。

3. 第3步.

   将五花肉洗干净

4. 第4步.

   切成肉末

5. 第5步.

   将4瓣蒜切成蒜末，与肉糜一起，倒入1勺料酒，腌制一会。

6. 第6步.

   倒入食用油，热锅冷油，翻炒至肉的颜色变色后，加入梅干菜翻炒，放一点盐加1勺酱油，翻炒至熟透，中间可加入一点水，避免炒好后料太干，包出来的包子馅就会比较干、材。

7. 第7步.

   我这次买的是这种糯米粉

8. 第8步.

   将粉倒入盆中，加点盐，加水搅拌，揉成团。这里我妈建议要加入面粉，面份量为糯米粉的1/3—1/2，蒸出来的糯米包比较容易成型，不会软趴趴。

9. 第9步.

   加点食用油，揉成团后，掰一小块准备包成包子。

10. 第10步.

    将糯米团捏扁，放入梅干菜肉，包起来

11. 第11步.

    如图

12. 第12步.

    建议不要像我放这么密集，因为我是纯糯米粉，蒸久了容易软趴掉，这也是为什么前面在加粉的时候建议大家加点面粉。一锅四五个糯米包即可

13. 第13步.

    蒸的时间为15-20分钟，可根据糯米包的大小决定，熟了就可以关火，千万不要蒸太久，不然容易软掉。