
每周五晚,老公和娃娃都会点好周末菜谱,各种口味的包子最受欢迎。

第一次发酵好的面团。

揉面时刻。排空气,整形。

分小剂子,切断面无气孔是面玩好了的标志。

压瘪。

擀圆。

事先做好的藕丁牛肉馅儿。

包包包。

形状随意。垫子是神器。醒发十多分钟。

锅盖也是神器,开火。

做了记号的是老公要吃的辣包子。

其余做好的用湿纱布盖好。

关火起锅时刻。闷一会儿也行,反正我等不了。

神器垫子,包子不塌底。
揉面是关键,成品不光滑多半因为揉面不充分,发酵过头,醒发时间短。不过,失败是最好的老师。多试几次,感觉就来了。