姜母鸭

姜母鸭的做法步骤

1. 第1步.

   按照以上材料备料

2. 第2步.

   开水中加入1勺料酒、少许盐、2片姜片，加入鸭肉焯水，捞出洗净沥干备用

3. 第3步.

   锅中麻油烧热，加入姜片炸至金黄，捞出姜片备用

4. 第4步.

   炸过姜片的油锅中加入糖、桂皮、姜片、八角、花椒、干辣椒爆香

5. 第5步.

   加入鸭肉炒至两面微焦

6. 第6步.

   加入炸过的姜片翻炒，再加入生抽、老抽翻炒几下

7. 第7步.

   加入没过鸭肉的矿泉水，盐、腐乳，中小火慢煮至自己喜欢的熟烂度后，大火快速收汁装盘即可。