山药蓝莓冰淇淋

山药蓝莓冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   将山药洗净、去皮并切成小块； PS：建议戴上手套，防止痒手~

2. 第2步.

   将山药放入锅中，冷水上锅，水开后调中火继续蒸12~15分钟； PS：以蒸熟为准~

3. 第3步.

   将蓝莓冲洗30秒以上，滤干水份，再切1/3个柠檬；

4. 第4步.

   将蓝莓碾碎后放入锅中；

5. 第5步.

   加入10g白糖稍作搅拌； PS：最好是选用黄冰糖或麦芽糖，用蜂蜜代替也可以；

6. 第6步.

   加入几滴柠檬汁继续煮，轻轻翻拌均匀； ＰＳ：加入柠檬汁起调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用；

7. 第7步.

   开小火，煮的过程中要经常搅拌，防止粘锅，直到看到已经很粘稠就可以关火了；

8. 第8步.

   煮好的蓝莓酱就可以盛出备用了； ＰＳ：装酱的瓶子要开水烫过，用厨房纸擦干水才能装，这样比较卫生，让酱也可以放得比较久；记得放冰箱存放哦~

9. 第9步.

   将蒸熟的山药，和适量的牛奶一起放入料理机，搅拌成细腻的山药糊状，倒入不粘锅中； PS：1岁以内用配方奶，1岁以上推荐有机奶或纯牛奶；

10. 第10步.

    记得不停的翻拌防止粘锅；

11. 第11步.

    直到变成这种糊糊状即可；

12. 第12步.

    准备裱花袋，放入裱花嘴，套入一个高一点的杯子里； ＰＳ：注意裱花袋先不要剪口子；

13. 第13步.

    用刮刀将山药糊装入裱花袋中，可以先放在冰箱冷藏一小时； ＰＳ：将山药糊糊装入挤花袋，并尽量挤到最前端，再剪个小口子出来；如果想吃冰淇淋的口感，建议先冷藏再挤；如果不想吃冰的，不用冷藏了，直接放裱花袋；

14. 第14步.

    裱花袋最前端剪一个小口子，在盘子里挤出你想要的花型；

15. 第15步.

    最后在山药糕上淋上一些蓝莓果酱； ＰＳ：冷藏一些更好吃，口感丝滑细腻~

16. 第16步.

    你学会了吗？一款营养又好吃的冰淇淋小甜品就做好了，赶紧动手给宝宝做做吧！