红薯北非蛋

红薯北非蛋的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料洗净，红薯、番茄切成小块，大蒜切片，洋葱切丝

2. 第2步.

   菜叶保留叶子部份

3. 第3步.

   先用大蒜爆香平底锅，再依次加入红薯、番茄、洋葱翻炒

4. 第4步.

   待洋葱炒软，加入番茄酱，再倒入水过蔬菜面就可以了 加入白胡椒和罗勒叶调味（我的番茄酱已经有盐调味了，再加上蔬菜的甜味，我没有在加盐，大家可以根据实际情况调整） 小火慢炖15mins 🌟一定要小火，那样才不会干水

5. 第5步.

   等到红薯这个状态，中心软糯易切，汁水开始收的时候可以来最后一步

6. 第6步.

   · 在锅的中心挖个小孔打下一颗鸡蛋，用盐给蛋黄调味 · 四周放下菜叶 · 盖上锅盖5mins左右

7. 第7步.

   大功告成！