超级好吃的宫廷桃酥

超级好吃的宫廷桃酥的做法
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超级好吃的宫廷桃酥的做法说明

这个是烘焙高手贝叔的方子,我只是记录一下自己的制作过程~~

超级好吃的宫廷桃酥的食材和调料

鸡蛋1个(60g为准)
植物油90g
细砂糖90g
小苏打1g
泡打粉2g
低筋面粉250g
黑白芝麻(装饰用)适量
蛋黄(涮表面用)20g

超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤

  1. 第1步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第1步

    准备好所需的各种食材、工具……!

  2. 第2步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第2步

    把低筋粉、泡打粉、小苏打,放到盆中用橡皮刮刀搅拌均匀,放到一旁待用!

  3. 第3步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第3步

    另外再取一个盆,加入打散的鸡蛋,细砂糖,和准备好的油!

  4. 第4步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第4步

    用手动打蛋器搅拌混合均匀,打到粘稠状,

  5. 第5步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第5步

    将装有鸡蛋混合液的盆中筛入准备好的低筋面粉!

  6. 第6步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第6步

    用橡皮刮刀搅拌成粒状!

  7. 第7步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第7步

    揉成光滑的面团!盖上保鲜膜饧10--20分钟!

  8. 第8步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第8步

    饧好的面团拿出来均匀的分成15g一个小圆球!

  9. 第9步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第9步

    静置5--10分钟后从中间按压下去,边缘会出现漂亮的裂纹!

  10. 第10步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第10步

    刷上蛋黄液,撒上黑白芝麻!同时烤箱预热5--8分钟,上下管都是180度!

  11. 第11步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第11步

    烤箱预热后烤盘放入烤箱,上下火180度烤20分钟!烤到15分钟时把上火调到150度!

  12. 第12步.超级好吃的宫廷桃酥的做法步骤 第12步

    成品完美的出炉~~

小贴士

1、 我的烤箱小32升的,我分两盘好的!每盘16个。一共成品32块桃酥,强迫症的我,每块饼干大小均匀都是用厨房秤称重的!
       2、宫廷桃酥成品晾凉密封保存!
       3、小苏打泡打粉缺一不可!

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