快烧版油焖茄子

快烧版油焖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净后用刀板拍扁，这部很关键，这是少油节约烹饪时间的重要步骤。

2. 第2步.

   用手撕把茄子掰段，手撕也是关键。

3. 第3步.

   开火热锅冷油下蒜瓣小火煸香 油不用太多 倒入茄子开中火翻炒 让茄子都均匀的裹上油

4. 第4步.

   炒一会大约三分钟 茄子绵软变色

5. 第5步.

   倒入生抽2小勺的量 一小勺老抽 继续翻炒 再加入糖，糖可以多放点。然后转中小火加盖闷两三分钟。

6. 第6步.

   出锅前试一下味道，可以根据个人口味调整。出锅！

7. 第7步.

   装盘