每年的30天晚上，妈妈一如既往的做这道糯米圆子，我也跟着学会了，寓意团团圆圆。
| 糯米 | 750克 |
| 老姜 | 30克 |
| 鸡蛋 | 3个(一定要土鸡蛋) |
| 盐 | 5克(自己喜欢量加) |
| 花椒 | 10粒 |
| 小葱头 | 40克 |
| 腊肉丁(半肥半瘦) | 100克 |
| 做法:1.糯米用温水浸泡2小时，浸泡过程中把小葱头切小段备用;姜切小颗粒备用。 | |
| 2.腊肉丁放锅里炒，炒香就可以了(备用),炒出油更好，这样做出来的圆子有香味。 | |
| 3.准备蒸糯米，用纱布铺到蒸锅，把泡好的糯米倒入蒸锅，再用筷子插几个空，盖上盖子，等水开后蒸20分钟。 | |
| 4.把蒸好的糯米倒入一个大盆，用大勺子搅拌一下，先后放入炒好的腊肉丁，小葱头段、老姜、盐、花椒，再搅拌均匀，最后再加入土鸡蛋，再搅拌松散。 | |
| 5.最后用手捏，准备一碗清水，用手打湿，再用一个勺子舀起搅拌好的糯米放入手中，双手滚圆，全部滚圆放入锅里再蒸一次，水开后蒸8分钟即可。 |
鸡蛋一定要最后加入，不然还没开始蒸，鸡蛋就熟啦！
