酸奶烫面蛋糕

酸奶烫面蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，酸奶用老酸奶。

2. 第2步.

   8寸模具四周铺油纸，油纸高于模具二分一。

3. 第3步.

   玉米油微波炉1分钟，加热好的玉米油混合面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。

4. 第4步.

   划Z字搅拌。

5. 第5步.

   均匀以后过筛。

6. 第6步.

   加入酸奶，搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入蛋黄，搅拌均匀。

8. 第8步.

   蛋白加盐泡打，打发至鱼眼泡，一次性加入所有糖，低速打发。

9. 第9步.

   打至小弯钩，接近干性发泡。

10. 第10步.

    取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

11. 第11步.

    均匀后，倒入另一半蛋白里，翻拌均匀。

12. 第12步.

    蛋糕面糊从高处倒入模具，可消掉一部分大气泡。

13. 第13步.

    可以在倒入三分之二面糊的时候铺上芝士片，就变成现在的网红芝士蛋糕了。 面糊倒入模具以后，轻震几下模具，消掉大气泡。

14. 第14步.

    预热好的烤箱中下层放烤网，烤网上放烤盘，注入冷水，放入蛋糕模具。150度烤60分钟。

15. 第15步.

    烤好后取出蛋糕模具，轻震几下震出热气，提着油纸四边，把蛋糕提出来。撕开边上的油纸散热。

16. 第16步.

    切六块！

17. 第17步.

    软软的，云朵☁️一样喔！

18. 第18步.

    这是中间加了芝士片烤的，烤好切四块，反面铺上芝士片，烤箱170度预热10分钟，送入烤箱烤5分钟。

19. 第19步.

    芝士就是力量！🤩

20. 第20步.

    松软的蛋糕搭配咸香的芝士，别有一番滋味。