糖醋龙利鱼（不破皮版）

糖醋龙利鱼（不破皮版）的做法步骤

1. 第1步.

   一片带皮龙利鱼解冻，在鱼背上划几刀，抹点盐和料酒腌制一会

2. 第2步.

   放厨房纸巾吸干水分，一定要吸干水分哦！

3. 第3步.

   皮上拍薄薄一层淀粉，注意了，窍门之一，拍薄薄一层干淀粉！

4. 第4步.

   锅中抹一层黄油，注意了，最好要用黄油煎鱼，又香又不会破，还不用放很多油！

5. 第5步.

   中小火煎鱼，先煎带皮的一面，定型后翻面再煎至金黄，盛出装盘备用。

6. 第6步.

   番茄酱，白醋，盐，糖，生抽加适量淀粉调成酱汁，我还事先煮了胡萝卜切小丁备用

7. 第7步.

   煎鱼的锅不用洗，倒入酱汁和胡萝卜丁搅拌至浓稠

8. 第8步.

   浇在鱼身上，洒一把葱花和白芝麻即可

9. 第9步.

   放大一点，成品图