闺女大爱的手撕吐司

闺女大爱的手撕吐司的做法
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闺女大爱的手撕吐司的做法说明

自从跟风做了这个手撕吐司以后,闺女既然连续一个月点单,所以记录一下,万一那天又来我记不住了怎么办……

闺女大爱的手撕吐司的食材和调料

高粉560克
奶粉25克
5克
50克
鸡蛋65克左右一个
酵母5克
牛奶200克
炼乳100克
(预留一半)35克
黄油45克

闺女大爱的手撕吐司的做法步骤

  1. 第1步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第1步

    除黄油以外的所有材料放入厨师机揉成面团,加入黄油继续揉到拉出结实的薄膜状

  2. 第2步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第2步

    分成均匀的六份盖保鲜膜松弛10分钟~

  3. 第3步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第3步

    取最先做好的面团擀成牛舌状

  4. 第4步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第4步

    卷起来

  5. 第5步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第5步

    依次做好(整形技术不好见谅)

  6. 第6步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第6步

    取第一个再次擀开如图,反面卷起来(此处擀不开不要着急可以整理一下面团,拉拉两头在擀)

  7. 第7步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第7步

    同样裹起来

  8. 第8步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第8步

    盖上保鲜膜放入烤箱发酵,同时放一碗热水

  9. 第9步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第9步

    发酵至七分满(如图),200度预热烤箱十分钟,撕下保鲜膜盖上盖子,190度烘烤40分钟

  10. 第10步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第10步

    出炉就是这个颜色

  11. 第11步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第11步

    这个颜色(这里是用180度烤的)宝宝吃大部分我会用180度烤,那样外面也不是很黄~

  12. 第12步.闺女大爱的手撕吐司的做法步骤 第12步

    这个是低糖吐司盒170度烤35分钟的样子!仅供大家参考

小贴士

烤箱问题需要自己掌握,我是老记不住,所以写下来~要不然过几天又该忘记了

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