麻辣豆腐丝

麻辣豆腐丝的做法步骤

1. 第1步.

   先倒入半锅的油，然后烧热至七成，放入豆腐丝，炸干至金黄色（炸干水分），捞出备用。

2. 第2步.

   锅内放少油加入花椒（烧热撇出），放入葱段，小米椒，干辣椒和蒜末炒出香味。加入水，生抽，老抽和味极鲜，还有少许糖。加入八角和桂皮煮开加入豆腐丝，开中火慢慢入味收汁，豆腐丝软了以后开大火收汁（这里留一点汁水）

3. 第3步.

   出锅后，加入少许辣椒油，麻油和香油，还有辣椒粉，孜然粉和十三香和葱花搅拌即可。