红烧刀鱼

红烧刀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1、先把刀鱼切小块，用少许盐腌制10分钟。

2. 第2步.

   2、倒油把刀鱼一块一块煎至两边金黄

3. 第3步.

   3、调好料汁 酱油、生抽、老抽、盐、花椒、白糖、料酒、醋倒入碗里 加上白开水搅拌。

4. 第4步.

   4、锅内留底油，把煎好的刀鱼倒入锅内，放入葱、姜、蒜片，再把调好的料汁倒入锅内，沫过刀鱼，盖上锅盖直到收汁，撒入香菜即可。