紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)

紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法
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紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的食材和调料

A紫米面50克
A中劲面粉250克
A.细砂糖40克
A.酵母3克
A.无铝泡打粉3克
B.鸡蛋2个
B.牛奶150克(左右)
红枣4颗
葡萄干16粒
枸杞8粒

紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法步骤

  1. 第1步.紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法步骤 第1步

    把材料A全部倒入盆内,搅匀。

  2. 第2步.紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法步骤 第2步

    加入材料B(鸡蛋,牛奶)

  3. 第3步.紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法步骤 第3步

    搅匀

  4. 第4步.紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法步骤 第4步

    盖好保鲜膜发酵1小时左右(发到两倍大就好)

  5. 第5步.紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法步骤 第5步

    搅拌拍出气体,倒入事先涂好油的八寸蛋糕模具内,手上抹点油,抹平,再次发酵至两倍大。

  6. 第6步.紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法步骤 第6步

    红枣切半去囫,同葡萄干,枸杞,如图摆在发酵好的面团上。

  7. 第7步.紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法步骤 第7步

    蒸锅事先加热开锅。放入蒸锅内。

  8. 第8步.紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法步骤 第8步

    大火蒸30分钟,关火五分钟出锅。

  9. 第9步.紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法步骤 第9步

    切块摆盘。

  10. 第10步.紫米面发糕(鸡蛋牛奶营养健康)的做法步骤 第10步

    松软香甜。

小贴士

300克面,鸡蛋和牛奶加一起总量控制在270克,和成稠一点的面糊,这样做出来比较有弹性。

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