蝶豆花贝果

蝶豆花贝果的做法步骤

1. 第1步.

   先来做蝶豆花汁，干蝶豆花中冲入开水然后放至室温后，放入冰箱冷藏过夜。

2. 第2步.

   泡好的蝶豆花汁与面团材料（除黄油外全部混合）揉成团，然后加入黄油，揉成非常光滑的面团（不用出膜）

3. 第3步.

   揉好的面团均分成6个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

4. 第4步.

   取一个松弛好的面团擀开成牛舌状

5. 第5步.

   翻面，下端用手指压薄 由左至右卷起来捏紧收口，将左右任意一头擀薄

6. 第6步.

   然后围绕成贝果的形状，捏紧收口。

7. 第7步.

   依次做好放入烤盘，去温暖处发酵30分钟。

8. 第8步.

   发酵至1倍大，胖一圈即可

9. 第9步.

   将煮贝果的水和糖混合煮至沸腾，然后转中小火，依次将贝果丢进锅里每面煮30秒，捞出沥水码入烤盘。

10. 第10步.

    放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烘烤20分钟即可。

11. 第11步.

    烤好取出，放置手温密封保存。

12. 第12步.

    ~