『糕』手撕面包🎱

『糕』手撕面包🎱的做法步骤

1. 第1步.

   ☞和面机中依次放入：牛奶138克，全蛋液32克，白糖40克，盐2克，高筋面粉270克，酵母3克，揉面20分钟 ☞放入软化的黄油块27克，揉面20分钟，取出面团，温水中醒发1小时

2. 第2步.

   醒好后，取出面团，揉搓排气(2分钟)，擀成长条，分出均等10个面剂，将面剂滚圆，放入铺好油纸的8寸模具内，温水中，二次醒发1小时(两倍大)

3. 第3步.

   面包坯表面刷层全蛋液(剩余的)，撒些白芝麻

4. 第4步.

   烤箱提前预热170°/10分钟，将模具放入烤箱中下层，上下火170°/20分钟，再焖5分钟，取出 倒扣 震几下 脱模 即可