凉拌牛肚

凉拌牛肚的做法步骤

1. 第1步.

   牛肚焯水去腥，再将牛肚洗干净，去除多余的油脂和筋膜；

2. 第2步.

   把处理过的牛肚放入高压锅里，倒入没过牛肚的水，放入姜片和料酒，上汽后煮10分钟左右，用筷子可以轻松穿透牛肚后，即可取出过冷水冷却；

3. 第3步.

   碗里放入老干妈、生抽、醋、糖、盐、蒜末、小米椒、辣椒油、香油、香菜搅拌均匀备用；

4. 第4步.

   把牛肚斜刀切成薄片；

5. 第5步.

   放入调好的酱汁里面搅拌均匀，放置一会儿让其入味；

6. 第6步.

   装盘，撒上葱花、摆上香菜开吃😋