野菜糯米粑粑(青团)

野菜糯米粑粑(青团)的做法
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野菜糯米粑粑(青团)的食材和调料

100g
糯米粉500克
野菜或者茼蒿艾叶适量
黑芝麻粉或熟黄豆粉适量

野菜糯米粑粑(青团)的做法步骤

  1. 第1步.野菜糯米粑粑(青团)的做法步骤 第1步

    先准备好馅料,根据自己喜好可以做甜味咸味,这次正好家里有磨好的黑芝麻跟黄豆粉,加入红糖或白砂糖,拌匀备用。

  2. 第2步.野菜糯米粑粑(青团)的做法步骤 第2步

    糯米粉加切碎或者用料理机打碎的野菜、艾叶汁,放入少量糖,搅匀揉成团,面团不能太湿,太湿太粘稠的不易成型口感也不够有嚼劲,会过于黏腻,将大面团分成均匀的小团子,如视频中捏开,加入调好的馅料包裹起来。

  3. 第3步.野菜糯米粑粑(青团)的做法步骤 第3步

    包紧实后搓圆,防止蒸的过程漏馅,也影响外观。

  4. 第4步.野菜糯米粑粑(青团)的做法步骤 第4步

    包好的团子下面垫上油纸或者粽叶玉米外壳等防粘。上锅大火蒸15分钟左右即可。

  5. 第5步.野菜糯米粑粑(青团)的做法步骤 第5步

    刚出锅时不宜食用,太烫且口感不佳,放温后食用最佳,口感最好。

  6. 第6步.野菜糯米粑粑(青团)的做法步骤 第6步

    软软糯糯,野菜还富有营养~

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