从老家带回来自己磨的全麦粉，掺合着白面烙饼很香，周末没事在家炖个鱼，泡个饼，一条鱼，一盘饼，一家三口全都吃光了，儿子就只吃饼了，吃的好开心，还说妈妈做的饭最香了。真是就只吃这个饼就很好吃了。因为觉得鱼头都是冰的，而且太大在家不好做，也不想给孩子吃，所以就买的鲈鱼，刺少，炖鲈鱼泡饼。这个大家随意啊。
所有原料加到一起，混合成面团，静置30分钟，没有全麦粉换成普通面粉就可以
静置后面团筋络形成，手轻柔成光滑面团，再静置10分钟，这忘记拍照了。静置后，赶开成大大的薄饼，刷一层油，就是炒菜用的油就可以，然后从上到下卷起
卷起后切分，根据锅的大小，我是切了两份，如果锅小就切4份，这个都随意
然后把切分的面像蛇一下盘起来，用手压一下，静置5分钟
将上步面团擀开成大约2毫米厚的饼，就可以开始上锅烙了。烙饼忘了拍照，可以用电饼铛，或者平底锅，锅中刷一层油，放入饼，待表面看到起泡后刷一层油，翻面，烙另一侧，直到两面金黄就可以了。
全部烙完后切块，等鱼炖好就可以吃了