我家的养生锅使用频率可高了，皮冻、压肘花、猪蹄、银耳羹、水果罐头等等，养生锅的火候属于不温不火、慢慢吞吞类型，而且期间可以做其他任何事情，休息、逛街等等，不用担心水干了、火灭了、锅糊了等问题，超级省心。
缺点嘛，时间有点长，至少需5小时以上。
猪皮先用开水煮一下，大约3分钟左右，刮去上面的肥肉（如果只买的肉皮，机械化剥猪皮，可以省略这一步骤），然后切成0.5厘米宽
放入养生锅，加水
近照
煮大约5-6小时，猪皮浮起来，水和猪皮的量一样多就可以了，倒入碗中，凉后，放入冰箱
放冰箱冷藏室8小时后的样子
1、没加任何调料、盐，吃时蘸蒜泥酱即可。