家常酿油果

家常酿油果的做法步骤

1. 第1步.

   香菇和虾米洗干净剁碎，小葱一半切段，一半切小粒备用，一块生姜拍碎和葱段放入小碗

2. 第2步.

   猪前腿肉洗干净后剁成肉沫，加入一个鸡蛋，葱花，把剁碎的虾米和香菇一起倒入，加入适量盐/生抽/蚝油/胡椒粉，沿一个方向搅拌均匀，倒少许广东米酒到葱段和拍碎的生姜碗中，用力挤压葱段和生姜出水，把葱、姜、酒搅匀后把水分倒入肉沫中，再加入生粉水

3. 第3步.

   最后加适量花生油，把肉沫搅拌至上浆备用

4. 第4步.

   油豆腐对半切开，逐个加入肉馅

5. 第5步.

   锅里加水烧开，放入蒸架，把酿好的油豆腐放入锅内，盖上锅盖蒸12-15分钟

6. 第6步.

   一道美味的家常酿豆腐完成！卖相一般，味道不错