节日总是少不了硬菜，而鱼更是不以缺少的。我推荐这道菜简单易做，而且可以分餐，味道也相当鲜美。
当然我这次做的卖相不是很好看，下次拍张漂亮的传上来。
去鳞鲈鱼片成这样。 我一般都是在网上买半成品或者买鱼的时候让老板片好。
当然也可以片开成两片。
洗净擦干，两面用盐抹匀，放上葱姜，倒上料酒，腌制十分钟，没有这些只用盐腌制也行。
不粘锅加热倒上橄榄油，中火放入鱼，滴上柠檬汁没有用白醋也可以。每面煎3—5分钟稍微焦黄即可。
煎好出锅，下次认真摆下盘。
这个菜快速好做，锅如果不够大，可以去头尾，只留肉块，或者分成小块也可以。
剪的时候先放有皮的那面。