炸牛肉小串

炸牛肉小串的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成方正的小条状.  每一条长5cm左右. 厚约1cm.

2. 第2步.

   加入料酒一勺、生抽一勺、生粉5g、孜然、辣椒粉腌制20分钟.

3. 第3步.

   牛肉串在竹签顶部.

4. 第4步.

   重点——准备一个小搪瓷杯. 倒入50g的油. （以前用大锅炸，要倒很多油，后来总结出这种超级省油对做法）

5. 第5步.

   一定要用这种辅助锅架.  否则搪瓷杯子架不上去. （我家这个是买燃气灶自带的.）

6. 第6步.

   油烟机只开一边，低档位也能吸走油烟，全程油烟零逃逸！

7. 第7步.

   开火，把火力调在最小.

8. 第8步.

   小火正好烧满整个整个杯底（省气）

9. 第9步.

   每次可以放10根左右（ 注意，杯子里的油千万不要太多. ）

10. 第10步.

    完成！

11. 第11步.

    好吃😋