这道汤咸鲜香，没有味精调味，全靠食材本味。西红柿鲜略带点酸味，土豆泥绵软，小朋友比较喜欢。如果不喜欢做成汤的，也可以少加些水，做成烩菜（步骤不变，只是减少了放水量），也非常好吃
土豆洗净，上锅煮熟。去皮后压成土豆泥备用
西红柿切十字刀，划破表皮，放入滚水中烫一烫翻一翻，这样有利于去皮。
去皮后的西红柿剁成泥备用
锅中放油烧热，我用的是猪油，个人感觉要香一些，用调合油也可以。将西红柿泥翻炒一下，有汤汁出来即加入水，烧开后放入土豆泥，加入适量盐，再煮3一5分钟即可出锅
出锅装碗后撒上少许葱花提色
