铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜八角花椒提前准备，适量郫县豆瓣酱，黄豆酱，黄豆酱油用水调匀。

2. 第2步.

   大鹅焯水，撇去浮沫

3. 第3步.

   起锅烧油，加入提前准备好的调料和酱汁、耗油翻炒出酱香，放入焯好的鹅肉，加一点料酒和黄豆酱油，加热水小火炖一个半小时时放盐，鸡精，三个小时左右出锅装盘