酷暑爽口小菜.泡椒凤爪

酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法

12人浏览0人收藏腊月雪绒花

酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法说明

成都的热和其它城市不太一样！少有的盆地气候让整个炎夏不仅热而且闷，形象的比喻就如同蒸笼！这个季节老爸是最喜欢泡各种荤素菜品，今天我也试试泡椒凤爪！

酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的食材和调料

鸡爪	500g
花椒	随心情50粒左右
白醋	适量
姜	30g
八角	1个
泡野山椒	100g
大葱	半根
小米椒	3个
料酒	2勺
盐	适量
蒜	4个
二荆条	1根
老盐水	适量

酷暑爽口小菜.泡椒凤爪的做法步骤

第1步.
鸡脚洗净处理掉指甲待用！锅內放淹过鸡脚的冷水倒入料酒大火烧开后转小火7-8分钟关火倒出沥干！

第2步.
藤椒

第3步.
泡野山椒

第4步.
仔姜

第5步.
准备独蒜大葱二荆条小米辣以及上图的食材！

第6步.
把准备好的食材除鸡脚外全部收拾好放入大碗或盆内，最后放入沥干水分的鸡脚！注意此刻碗內的盐水一定要把鸡脚淹到！盖上保鲜膜或者盖子泡制2小时以上即可！

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