江西炒粉/肉丝炒粉

江西炒粉/肉丝炒粉的做法步骤

1. 第1步.

   万能的淘宝上买的江西米粉，锅内放清水，水开后下米粉，用筷子稍微搅拌，盖锅盖，继续中火焖煮15分钟左右

2. 第2步.

   米粉煮至能用手掐断，无硬芯，即可，捞出，总凉水冲洗三遍左右

3. 第3步.

   冲洗干净的米粉，稍微晾干水分，装盘备用

4. 第4步.

   肥肉切片，锅内炸油（老爸说了，用猪油炒粉才好吃）

5. 第5步.

   瘦肉切细长条，备用

6. 第6步.

   包菜洗干净，切丝，备用

7. 第7步.

   大葱，小米椒，蒜瓣，洗干净，切小块，备用

8. 第8步.

   肥肉炸制变黄色，变干，倒入葱蒜小米椒，翻炒出香味

9. 第9步.

   倒入瘦肉，翻炒至肉表面变白

10. 第10步.

    倒入包菜丝

11. 第11步.

    肉，包菜炒熟

12. 第12步.

    倒入米粉，加酱油，盐，味精

13. 第13步.

    用筷子搅拌（此时筷子比锅铲好用）

14. 第14步.

    搅拌均匀，即可装盘～开吃～