海鲜伴侣蒜蓉

海鲜伴侣蒜蓉的做法步骤

1. 第1步.

   大蒜去皮，用刀背压一下，很好去皮，比剥方便多了

2. 第2步.

   建议所有大蒜一起压好，压过的大蒜会出汁水，边压边去皮，手上会沾上大蒜皮，后面手感就不好了，去皮的时候建议戴一次性手套，我没有戴，然后弄完手有点火辣辣的（大概辣了20分钟左右）

3. 第3步.

   大蒜之前没洗过，所以所有蒜瓣拨好后，凉水里泡一会

4. 第4步.

   泡完，沥去水，晾一会

5. 第5步.

   切吧～切吧～剁，蒜粒越小越好，但到后面，手不一定能受的了，酸爽，酸爽的，有机器的可以借助机器弄蒜末

6. 第6步.

   洋葱切小片

7. 第7步.

   不粘锅内，倒入玉米油，加热，油可以稍微多点，这样成品比较耐放

8. 第8步.

   倒入洋葱和八角，中火炸

9. 第9步.

   洋葱炸至微皱时，捞出八角，炸久了怕会苦

10. 第10步.

    洋葱边炸至微焦，捞出

11. 第11步.

    倒入蒜粒，翻炒，中小火

12. 第12步.

    蒜瓣炒熟，香味很明显，蒜粒边黄色，关火

13. 第13步.

    加入香油，盐，糖，搅拌均匀后，放凉

14. 第14步.

    凉后，装玻璃瓶，密封，放冰箱内保存