鸡丝海带汤

鸡丝海带汤的做法步骤

1. 第1步.

   这个菜谱是两人份的，我揪了俩把裙带菜用冷水泡发，10分钟就能搞定。

2. 第2步.

   裙带菜泡发好是这个样子的，比平时吃的海带要薄，容易炖煮。

3. 第3步.

   两个鸡腿冷水入锅，这时加入适量料酒去腥，也可以用生姜代替。第一次水开只是为了去掉血水，所以水开后，把鸡腿拿出来洗干净。第二次用冷水炖煮，水开后可用小火煮40分钟。

4. 第4步.

   四十分钟后关火，把高汤和鸡腿分开放置，鸡腿肉撕成条备用。

5. 第5步.

   在锅里放入适量食用油和芝麻油，放入蒜瓣，爆香，倒入鸡腿丝，倒入泡发好的裙带菜一起煸炒，约40秒。

6. 第6步.

   煸炒完毕后加入高汤大火煮，煮开后小火继续煮约20分钟，汤色有点泛绿为止。之后加入生抽和盐调味。

7. 第7步.

   一碗好吃的鸡丝海带汤就搞定了。