爆炒鸡胗

爆炒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   备料：鸡胗（买回来一定要认真清洗干净）干辣椒，八角，蒜切成蒜粒，线辣椒切好备用。

2. 第2步.

   鸡胗，八角，干辣椒放在凉水锅里煮，煮到鸡胗变色后，再煮5一8分钟捞出，然后过一下凉水。待切

3. 第3步.

   过完凉水的鸡胗切成小片，易入味，放料酒，生抽，适量盐，腌20到30分钟，中间搅拌一次呢。

4. 第4步.

   等油热了，放了蒜粒，干辣椒，蒜香味出来后放入线辣椒，进行爆炒，香味出来后放入鸡胗，继续爆炒，根据自己的味道加盐，我我吃盐比较轻，就不需要加了，在加少许醋提鲜，出锅就👌啦。