鲶鱼炖茄子

鲶鱼炖茄子的做法步骤

1. 第1步.

   准备一条稍微大一些的鲶鱼。

2. 第2步.

   治净后切成大段。

3. 第3步.

   茄子切成滚刀块。

4. 第4步.

   宽油4成油温放姜蒜，炸香后放花椒大料干辣椒。然后放鱼炒变色。放料酒和生抽。

5. 第5步.

   放茄子炒软后放豆瓣酱两种。

6. 第6步.

   如图。

7. 第7步.

   如图。放汤没过鱼即可。

8. 第8步.

   完成。

9. 第9步.

   鱼肉鲜嫩。