好吃不长胖的蒜香蒸鸡肉糕

好吃不长胖的蒜香蒸鸡肉糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉、大蒜切块，放入盐1.5小勺，胡椒粉、辣椒粉、孜然粉各2小勺，用家里放盐用的小勺就可以。再放入2大勺鲜味酱油（味极鲜/一品鲜/六月鲜都可以），没有的话就用生抽代替，但是最好加2小勺鸡精提味。

2. 第2步.

   2勺蚝油

3. 第3步.

   加1勺料酒去腥。鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清加到鸡肉里，和其他调味料一起搅拌均匀，蛋黄打散备用。

4. 第4步.

   调好味的鸡肉放到绞肉机里打成细腻的鸡肉蓉

5. 第5步.

   容器铺一层锡纸，没有锡纸的话可以抹一层油，方便脱模。

6. 第6步.

   把鸡肉蓉铺到容器里，用勺子抹平

7. 第7步.

   鸡蛋黄别浪费，打散之后倒到鸡肉蓉上，如果有别的用途也可以不放

8. 第8步.

   蒸锅水开后蒸15~20分钟左右，时间可以根据模具大小和肉量多少进行调整，蒸熟了就行了

9. 第9步.

   晾凉切片食用（蛋黄皮和下层的鸡肉不会结合得太牢固，切的时候会分离，为了美观要小心快速地下刀）