蒸菜卷(滋卷)

蒸菜卷(滋卷)的做法步骤

1. 第1步.

   1.面粉加水 2:1和成面团，醒面10分钟后擀成圆形面片 2.馅料用的蔬菜豆腐粉条等切碎备好加入调料拌匀 3.馅料均匀铺在面皮上，中间划个十字口慢慢由内而外卷起 4.卷好的菜卷 按照锅大小切段放蒸屉上，水开后放入 蒸12-15分钟即可 (出锅可直接吃，或者切小段 调配一份蘸水 蘸食)

2. 第2步.

   均匀铺上菜

3. 第3步.

   均匀铺上菜

4. 第4步.

   中间划十字口 ， 如图四个角折起 然后沿着这四个角慢慢均匀由内而外向四周卷起 。刚开始那一两圈可能不好卷 会有抻拉不好卷起 先卷上方一圈再卷下方一圈，慢慢来兼顾四周均匀卷起。 😊如搞不来这种卷法，可以直接从底部一边直接折叠卷起也可以哒

5. 第5步.

   卷好后呈一个封闭的○

6. 第6步.

   切断码好  水开后上蒸锅12-15 分钟

7. 第7步.

   出锅

8. 第8步.

   出锅