珍珠蛋挞

珍珠蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   煮珍珠： 1⃣沸水放珍珠，搅拌至珍珠浮起，调中小火煮30分钟（要时不时搅拌，防止珍珠黏糊） 2⃣再关火焖15分钟。可重复几次操作，煮到快没水   记得加水继续煮     直到珍珠里面没有白点。 3⃣煮好的珍珠捞出 沥干水，撒白砂糖，搅拌均匀  （按自己的口感撒就好了）

2. 第2步.

   1⃣倒入牛奶（牛奶放少50ml也可以） 2⃣倒入白砂糖一起搅拌 3⃣倒入鸡蛋 打匀 搅拌都可以 4⃣倒入淡奶油搅拌均匀 5⃣搅好后 蛋液一定要过筛 筛两三次都可以              蛋液我筛了4次

3. 第3步.

   1⃣挞皮上放入珍珠（挞皮一定要解冻） 2⃣倒入蛋液至9分满 3⃣烤箱预热170～180℃  10分钟 4⃣放进烤箱

4. 第4步.

   1⃣160℃  上下火20～25分钟 2⃣160～170℃上火  3分钟左右 3⃣150～160℃下火  3分钟左右 （每个烤箱都不一样，根据不同的烤箱来调整温度 时间，不确定自己烤箱的 时不时看看烤得情况如何 再调整）

5. 第5步.

   刚出炉里面的珍珠是热的，热吃才好吃～

6. 第6步.

   成品