正好是芦笋时节,而且芦笋也是个好东西!
主要昨晚吃了蒜香骨,今晚想吃清淡点,就做了蒸排骨呗！
一菜一肉一汤
今晚的汤是山药胡萝卜鸡脚汤!最后放了图
| 豉汁蒸排骨 主料 | |
| 排骨 | 12块左右 |
| 豉汁蒸排骨 腌制 | |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖、白胡椒粉 | 各1勺 |
| 豉汁蒸排骨 配料 | |
| 蒜 | 1大瓣 |
| 豆豉 | 8颗 |
| 清炒芦笋 材料 | |
| 芦笋 | 8根 |
| 蒜 | 1大瓣 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
豉汁蒸排骨做法1.排骨可以事先喊师傅切好块或者去超市洗净后腌制！2.上述的腌制的材料和配料都切碎后混在一起在盘里放入锅中蒸煮15-20分钟即可3.最后焖2-5分钟即可,不要开盖！！！
清炒芦笋做法：1.烧开一锅水同时芦笋削皮滚切,后洒一点盐在锅里放入芦笋煮差不多1分钟 2.关火后芦笋放入冷水备用 3.锅热,放油,下蒜碎,炒香后,放入芦笋快炒,加盐黑胡椒即可！
最后的成品
胡萝卜山药鸡脚汤!满满胶原蛋白喔
1.豉汁蒸排骨最好腌制时候加一点生粉,使排骨起到嫩滑作用；
2.豉汁蒸排骨要加点白胡椒粉腌,可以去腥
3.炒芦笋要大火快炒才好吃!喜欢生一点,可以只焯水30秒即可！