自制醪糟

自制醪糟的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗干净泡6-8小时

2. 第2步.

   泡好的糯米滤干水，蒸30分钟至熟

3. 第3步.

   将糯米饭倒入无油无生水的盆里，放凉至温热，将酒曲撒上去拌匀，再将400克凉开水分几次撒米饭上拌匀

4. 第4步.

   将糯米饭倒入无油无水的器具，轻压平整，中间挖个洞

5. 第5步.

   密封好罐子放被窝盖好

6. 第6步.

   24小时后打开看了一下，已经有酒香味了但还不够浓，继续捂上被子发酵，38小时后取出来发的刚刚好

7. 第7步.

   醪糟荷包蛋