家庭版黄焖鸡

家庭版黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨，切小块，放姜片、黄酒，冷水入锅，开锅以后煮两分钟，捞出，用冷水冲洗干净！

2. 第2步.

   葱姜蒜切片（刀功不好，凑合看吧！）香菇切条（泡过的干香菇比鲜香菇要香，泡过的香菇水不要倒掉），青椒切块！

3. 第3步.

   冷油放冰糖，小火炒糖色（宁愿炒不到火候，也不要炒过了）

4. 第4步.

   加鸡肉翻炒均匀（糖色炒的不到位，大写的尴尬😓），加葱姜蒜炒出香味！

5. 第5步.

   放蚝油、生抽、老抽翻炒均匀！

6. 第6步.

   加漫过鸡肉的水（冷热均可），香菇水！

7. 第7步.

   放香菇！盖盖子闷煮15分钟左右！打开锅盖加青椒，至青椒断生，开大火，收汁，不要收的太干，留点汤拌米饭特别好吃！

8. 第8步.

   成品图！