黄瓜拌凉糕

黄瓜拌凉糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备一个稍微大一点的碗，将大面粉倒入碗中。

2. 第2步.

   在碗中倒入300ml清水，然后用筷子将其混合成无颗粒、均匀粘稠的面糊。

3. 第3步.

   将混合好的大米糊倒入平底锅中，食用小火加热，期间用铲子不停地搅拌，使大米糊受热均匀，防止糊底。

4. 第4步.

   大米糊成团状之后就可以关火。

5. 第5步.

   待大米团稍微晾凉后，用手将其揉成一个表面光滑的团状。

6. 第6步.

   将大米团搓成一个粗细均匀的长条状，然后用切刀将其切成大小均匀的小块状。

7. 第7步.

   将米块再次搓揉成一个粗细均匀的长条状。搓的时候不要太过用力，不然非常容易断开。

8. 第8步.

   凉糕搓好后，用刷子在表面均匀的刷上一层食用油。

9. 第9步.

   凉糕刷好油后，放入蒸锅中，两两自己隔一些距离，盖上锅盖，上气后蒸10分钟左右就可以了。

10. 第10步.

    在蒸凉糕的期间，将黄瓜切成细丝，然后加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、盐和蒜末，用筷子将其搅拌均匀就可以了。

11. 第11步.

    凉糕蒸好后，用刀将其切成均匀大小的小段，装入碗中。

12. 第12步.

    放入拌好的黄瓜丝，将其混合均匀后就可以食用了。

13. 第13步.

    成品！