芋头烧排骨

芋头烧排骨的做法
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芋头烧排骨的做法说明

照片忘记拍了,不过这道菜真的超简单
焯水过油后一股脑全扔压力锅了。芋头好吃锅难洗[捂脸] ​​​​

芋头烧排骨的食材和调料

排骨
芋头
辣椒
八角
香叶
桂皮
料酒
生抽
老抽
胡椒粉

芋头烧排骨的做法步骤

  1. 第1步.

    排骨先处理赶紧,尽量选用肋排,带脆骨的那种。 先冷水下锅,加入八角,桂皮,胡椒粉,盐,撇去去浮沫和血水,捞出来沥干加入料酒腌制。

  2. 第2步.

    芋头处理赶紧,然后下油锅放点盐稍微煎一下。

  3. 第3步.

    把煎好的芋头和排骨一起放进高压锅,加入1/3的水,然后加入生抽, 老抽盐,胡椒粉,和其他一些香料一起搅拌。我是选择电动版的,可以自己选择排骨档。

  4. 第4步.

    最后就等美味出锅啦

小贴士

主要在于焯去排骨的血水,芋头需要小小油煎一下可以保持最后的立体感。其他的就交给高压锅吧,它会帮我们把美味做到的。

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