小伙伴们，这是糯米松糕，不是糯米糕哦，口感质地都不同的。
它比传统雪蒸糕的做法要简单快手很多，口味有点像又不太像，总之，我和家人都很喜欢。如果你正好像我一样喜欢桂花、糯米和红糖，那不妨试试这个糯米松糕。
👉这次我用了干桂花增加风味，如果你没有干桂花也可以直接省略。或者在最后做好后在表面淋点糖桂花。
👉喜欢有些奶香味的朋友，可以用10克全脂奶粉等量替代粘米粉。
干桂花过水去浮尘，再用厨房纸擦干。
糯米粉、粘米粉、糖粉混合均匀。 糖粉如果有结块可以过筛加入。
75克清水分至少三次加入，用手或筷子把干粉搅拌成小团。 注意水不要一次加多了。
过筛到一个大碗中。
我用橡皮刮刀一两分钟就搞定。
过筛之后就是这样的状态，蓬松轻盈。 这时注意，不要用手动它，就保持这种松软的状态。
方子中的量刚好够做这个玛芬六连模具。 在模具周围底部抹一层薄薄薄薄薄薄薄的玉米油防粘。
用勺子铺一层过筛好的米粉，大概到模具的一半。只是铺进去，不要压它，还是让它继续保持蓬松。
再平铺一层红糖，同样不能压。
红糖上面再铺一层米粉，不能压。轻敲一下模具，一下就够了哈。
桂花撒一点。 桂花别放太多，多了会涩。
烧一锅水，水开后把模具放进去，中偏大火蒸30分钟。 锅里的水多一点，因为火大很容易蒸干，尽量中途少打开锅盖。 这里必须要注意，锅盖如果滴水下来太多，那要给锅盖留一条缝隙，以免大量水滴在松糕表面使它变粘。 蒸好后不要马上拿出来，焖五分钟再出锅。
脱模。
蒸的时候一定要在锅里多加点水。
过筛好的米粉切记，不要按压不要按压不要按压。