酸奶戚风蛋糕

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣蛋黄糊：先将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的盆中备用，蛋黄放入盆中加入糖

2. 第2步.

   搅匀

3. 第3步.

   倒入酸奶搅匀

4. 第4步.

   再倒入玉米油搅匀

5. 第5步.

   用过筛网筛入低粉与玉米淀粉

6. 第6步.

   搅匀

7. 第7步.

   2⃣蛋白糊: 细砂糖分三次加入，将蛋白放入无油无水盆中加入三分之一的糖用电动打蛋器发至发泡

8. 第8步.

   第二次次加糖

9. 第9步.

   加入剩余的糖打至成硬性发泡

10. 第10步.

    提上去呈尖峰状

11. 第11步.

    取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀

12. 第12步.

    将翻拌均匀的面糊倒入剩余三分之二的蛋白糊中，还是用炒菜式的方式翻拌均匀，不可用打圈方式，会消泡噢

13. 第13步.

    倒入8寸蛋糕磨具中

14. 第14步.

    放进烤箱用上下火.135度烤40分钟，出炉后马上倒扣，防止收缩

15. 第15步.

    待冷却后再脱模，再装饰

16. 第16步.

    把酸奶倒入裱花袋中，再剪个小口， 挤到戚风蛋糕上面，再放些水果

17. 第17步.

    使戚风增加了些层次感

18. 第18步.

    颜值当当

19. 第19步.

    下午茶点心～

20. 第20步.

    组织特别细腻，口感倍儿好