也不晓得这叫什么菜，别的地方有没有。云南这边的，我们方言叫“盐活”可以跟土豆丝一起炒，也可以单炒。
洗干净，除去最外层不好的叶子一样的东西。
切小
水烧开，放入焯水。取出控干水分。
放油，炒青椒炒一下，再放入“盐活”炒熟加入盐巴，味精就可以了
一定要焯水！
