猫耳朵

猫耳朵的做法步骤

1. 第1步.

   和白面团，把雪碧少量多次的倒入200g面粉中（家里的普通面粉，中筋高筋都可以），边倒边用筷子搅拌

2. 第2步.

   全部搅成面絮状后，揉成稍光滑的面团（最开始肯定揉不光滑，因为面起劲，总是会有一个裂痕和小疙瘩）

3. 第3步.

   兑一些红糖水（30g红糖倒入小碗中，加100ml温水化开）

4. 第4步.

   和红面团，把红糖水少量多次的倒入150g面粉中，边倒边用筷子搅拌

5. 第5步.

   全部搅成面絮状后，揉成稍光滑的红糖面团

6. 第6步.

   白面团和红面团分别用保鲜膜包住（或者用盆扣住），醒面30分钟

7. 第7步.

   拆掉保鲜膜，面团稍稍揉两下，就变的特别光滑了，用擀面杖开，大约擀成4mm厚的厚饼就可以

8. 第8步.

   红糖面团也擀开，红糖面饼摞在白面饼上面，从一边卷起，最边上可以抹少许清水粘住，防止油炸的时候裂开

9. 第9步.

   卷好后，整理一下，搓长，切成两段，用保鲜膜包住，放冰箱冷冻30分钟，稍稍变硬就会好切一些（如果刀工特好的话，不需要冷冻哦）

10. 第10步.

    切成薄片，越薄越好

11. 第11步.

    全部分开，防止粘在一起

12. 第12步.

    起锅烧油，油适量多倒一些

13. 第13步.

    油温5成时，放入薄片，小伙慢炸，要不停的搅拌翻面，防止粘在一起，切炸的不均匀

14. 第14步.

    待两面都金黄时，捞出控油

15. 第15步.

    最后盛入盘中，就可以开吃了，如果炸的太多，吃不完的话，也可以装入保鲜盒中，密封保存，随吃随拿。