啤酒鸭

啤酒鸭的做法步骤

1. 第1步.

   生鸭剁成小块清水漂洗，去除血水。

2. 第2步.

   温水下锅汆烫，再次去除血水去除腥味。

3. 第3步.

   准备葱姜蒜花椒八角香叶备用

4. 第4步.

   汆烫的生鸭，再次清水漂清，沥干水份备用。

5. 第5步.

   热锅加凉油放白糖二勺

6. 第6步.

   小火炒糖色，白糖变色起泡。

7. 第7步.

   加入葱姜蒜等调料爆香。

8. 第8步.

   加入控水后的生鸭翻炒。

9. 第9步.

   生鸭水份炒干，加入一小勺盐，加二罐啤酒开大火炖，水开转小火慢慢悠悠地炖煮至鸭肉熟透入味。

10. 第10步.

    再加入适量的醋，更易使鸭肉炖煮熟透。

11. 第11步.

    成品啤酒鸭出锅即可盛出装盘。