松软可口的红豆沙面包卷

松软可口的红豆沙面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   准备好上面的所有食材

2. 第2步.

   打入一个鸡蛋放碗中，加入准备好的白糖、盐充分搅拌至糖和盐融化（我这里用了两个小小的鸡蛋，如果家里鸡蛋比较大的话一个就好）

3. 第3步.

   把酵母倒入面粉中，可以搅拌一下让酵母均匀的和面粉混到一起

4. 第4步.

   面粉中倒入刚刚搅拌好的鸡蛋液，再慢慢的将牛奶也倒入其中进行揉面（牛奶加热一下至温温的会更好、但切记不能太烫）

5. 第5步.

   揉面至光滑后加入准备好的软化的黄油，再继续揉

6. 第6步.

   揉至面团拉开后不会轻易的断掉，能拉出薄薄的膜状（我是揉、敲、锤、打了四五十分钟，腰酸背痛）

7. 第7步.

   揉好后的面团放入大碗中用保鲜膜封好让他发酵至两倍大

8. 第8步.

   发酵好后揭开保鲜膜，给面团按压排气

9. 第9步.

   排气好后再将面团分成同等份量的面球（我这里是分成了八个），盖好保鲜膜让其再松弛15分钟

10. 第10步.

    面团松弛期间，把准备好的红豆沙分成同等份量的八个小球

11. 第11步.

    取一个松弛好的面团，把它按压成片，再放入一个红豆沙团，将其包好

12. 第12步.

    包好后揉成上图的椭圆形状

13. 第13步.

    再将面团用擀面杖擀成薄薄长长宽宽的椭圆形面片

14. 第14步.

    再用尖尖的刀子将面片划成宽度相当的纹路，力度要轻柔一点，不要划段了

15. 第15步.

    再将刚刚划好的面片翻过来

16. 第16步.

    从左至右或者从右至左的卷起来成毛毛虫形状

17. 第17步.

    再将刚刚的毛毛虫形状轻轻地弯过来，成上图形状

18. 第18步.

    面团全都弄好后摆入烤盘中让其再继续二次发酵，发酵好后，我们将剩下的一个鸡蛋打入碗中搅拌好，再把面包上刷入一层鸡蛋液，洒上些许白芝麻

19. 第19步.

    烤箱预热180度，把烤盘放入烤箱中层，上下都是180度烤上20分钟

20. 第20步.

    最后上个成品图