减脂番茄鸡肉丸

减脂番茄鸡肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切条后剁成肉碎，把条放料理机会更方便。我剁得不是很碎，保留了鸡肉口感但是也更难成型

2. 第2步.

   加入两个蛋清，葱花，蚝油，盐，料酒，白胡椒粉

3. 第3步.

   顺时针搅拌均匀上筋

4. 第4步.

   煮一锅开水加入适量盐

5. 第5步.

   取适量鸡肉从虎口挤出丸子用勺挖出下锅，此时可以转中火以防鸡肉丸和勺子粘住

6. 第6步.

   煮熟后捞出，吃不完的装盒冷却后冷冻保存

7. 第7步.

   在一个干净的锅中倒入一点清水，放蕃茄丁煮到出汁，加入适量糖，如果锅中快烧干了就看情况加水

8. 第8步.

   加入鸡肉丸盖上锅盖焖煮5分钟左右，将剩下的两个蛋黄倒进锅里，再盖上锅盖焖煮到想要的蛋黄熟度出锅

9. 第9步.

   成品