好吃的酱炒蚬子

好吃的酱炒蚬子的做法步骤

1. 第1步.

   蚬子在家冲洗干净后，做一锅开水，先把蚬子略炒，放进去不需要等水开，看看基本壳子打开，就可以了，一个是为了炒的时候不会太出水，避免炒久了变老，还有就是焯水一下可以更干净

2. 第2步.

   姜片蒜片还有小葱段炝锅用

3. 第3步.

   香菜切小段转盘点缀，还有炒的时候放一点提香

4. 第4步.

   先调一碗酱汁，把调料配好，等下简单

5. 第5步.

   需要一点淀粉水勾芡收汁

6. 第6步.

   少许油炸点花椒和大料，等炸出香味儿就铲出来扔掉，免得吃的时候在肉里面好麻烦😉

7. 第7步.

   然后把葱姜蒜放进去，不要火太大

8. 第8步.

   一勺黄酱（面酱/郫县豆瓣酱）放进去一起炝锅

9. 第9步.

   然后倒入咱的料汁

10. 第10步.

    等料汁开了，放入蚬子，快速炒，然后勾芡，淋少许香油关火，海鲜不宜超太久

11. 第11步.

    出锅时放入小葱和香菜

12. 第12步.

    一盘美味的酱炒蚬子就做好了😋