日式大米面包

日式大米面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以为的材料放主锅，10秒速度3-6混合，6分钟揉到扩展。（夏天所有食材放冰箱）

2. 第2步.

   加入30克黄油3分钟揉出手套膜

3. 第3步.

   滚圆盖保鲜膜醒发20分钟。面团出锅温度最好在25°左右

4. 第4步.

   分割成6份，排气滚圆，松弛10-15分钟

5. 第5步.

   取一个面团，光滑面朝下。用手边排气，边铺开面团

6. 第6步.

   中间鼓起，四周薄的圆形。

7. 第7步.

   放20-25蜜豆，像包包子，收口朝下。

8. 第8步.

   轻拍一下，再拿排气擀面杖头在中间戳一下（这样蜜豆分布比较均匀）也可以不戳拍扁就可以。

9. 第9步.

   放烤箱35°湿度80%左右，发酵到原来1.5倍大。筛上面粉装饰。预热烤箱190°

10. 第10步.

    180°/12分钟，烤好拿出来震二下。放网架上放凉，用袋子密封保存。