排骨炖瓠子！这个菜名你第一时间读出来了吗？
没读出来没关系，因为我第一次也没有读出来，专门查了字典，是hu,念第四声，很贴心吧，是不是觉得看个菜谱还学了个生僻字的感觉真的有赚到。
夏天吃瓠子老好了，能清热，能消水肿（别问我为什么，百度来的），夏天总是容易感觉到烦热、湿气重，吃瓠子啊！反正这几天瓠子又便宜又新鲜，不吃白不吃，你说对吧！
瓠子的吃法有很多，我家最喜欢的就是炖汤了。瓠子和排骨在一起是什么神仙搭配啊，炖起汤来特别香的。不是那种浓厚的香，是清甜的香，很清爽，一丁点也不腻儿，不腻，这在夏天，非常重要。
准备材料：瓠子一斤、排骨一斤、葱两根、姜五片。就这些！ 别的不需要了，如前面所说，瓠子和排骨天生是绝配，它俩在一起炖，什么料也不加就香翻天，瓠子的瓜香配排骨的肉香，又香又清爽。
排骨洗净放锅里，大火煮开之后立即关火，排骨过凉水捞出备用。
把焯过水的排骨和葱姜一起放入砂锅中。
加入足量的水。水要一次加足，煲汤千万不要中途加水，不然煲出的汤就不香了。 盖上盖子，大火煮开后，转最小火慢慢煲一个半小时。
煲排骨的时候，我们可以切瓠子了，把瓠子削皮，滚刀切块。
一个半小时后，排骨已经炖的很香了，打开盖子，把切好的瓠子倒进去。
盖上盖子，大火煮开后，转最小火再煲十五分钟。 十五分钟后，打开盖子，加适量盐，洒上葱花，即可享用又香又清爽的排骨炖瓠子汤了。
非常适合夏天的一款汤。我最喜欢吃里面的瓠子了，瓠子炖好后嫩嫩的，吸收了排骨汤的香。汤也好喝的，一口清爽，两口润，三口醇，饭前饭后来一碗引起极大舒适。
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