无水超松软南瓜馒头

无水超松软南瓜馒头的做法
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无水超松软南瓜馒头的做法说明

综合各个美食达人配方,自己再折腾一下

无水超松软南瓜馒头的食材和调料

中筋面粉1000克
南瓜600克
酵母10克
适量/一小撮

无水超松软南瓜馒头的做法步骤

  1. 第1步.无水超松软南瓜馒头的做法步骤 第1步

    南瓜切片蒸熟

  2. 第2步.无水超松软南瓜馒头的做法步骤 第2步

    压成泥,稍微挤出点水秤重

  3. 第3步.无水超松软南瓜馒头的做法步骤 第3步

    面粉加入盐和酵母拌匀,加入南瓜泥

  4. 第4步.无水超松软南瓜馒头的做法步骤 第4步

    搅成絮状

  5. 第5步.无水超松软南瓜馒头的做法步骤 第5步

    混合揉成团,只要成团就行

  6. 第6步.无水超松软南瓜馒头的做法步骤 第6步

    放置10分钟待面粉和南瓜彻底融合(水容扩展)后揉面,揉成稍微光滑的面团醒发1小时

  7. 第7步.无水超松软南瓜馒头的做法步骤 第7步

    排气揉成长条

  8. 第8步.无水超松软南瓜馒头的做法步骤 第8步

    整出自己喜欢的形状继续醒10分钟,冷水上锅蒸20分钟左右,关火焖5分钟

  9. 第9步.无水超松软南瓜馒头的做法步骤 第9步

    松松软软的馒头加上一碗八宝粥,营养又健康

小贴士

南瓜一定要小挤一下水,挤完南瓜大概600克左右,南瓜可以分次加入,因为面粉吸水性不同,多次醒发面更松软细腻(可以适量加一点点植物油,真的只是一点点),分成小剂子一定要多揉几次,这样会更好吃😋,吃糖的可以加糖

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